Alle Rezepte der Woche per Mail.
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KUCHEN der Woche
Zitronenrolle
von Martina Harrecker
Die Zitronenrolle aus einem Biskuit und einer fruchtig-cremigen Füllung von Konditormeisterin Martina Harrecker ist ein echter Hingucker. Die frischen Zitronenaromen werden noch mit Lemoncurd verstärkt und ein raffinierter Dekor krönt die Biskuitrolle.
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FLEISCHGERICHT
Rehschnitzel mit Haselnusspanade, Feldsalat und Rotweinbirne
von Brigitte Berghammer-Hunger
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VEGETARISCH
Nuss-Schupfnudeln mit Blaubeer-Birnen-Ragout und Pistazienparfait
von Michaela Hager
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FISCHGERICHT
Zander im Kartoffelmantel mit Frankfurter Grüne Soße und Senfgurken
von Florian Lerche
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VEGETARISCH
Rote-Bete-Polenta-Schnitten mit gebackenem Kohl und Salzzitronen-Mayonnaise
von Franzisca Jacobs-Plötz
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KOCHTIPP
Salzzitronen (selber machen) - ein Gewürz für fast alles
von Franzisca Jacobs-Plötz
Salzzitronen sind schnell selber gemacht und ein wahres Wundergewürz, das nach Birnen duftet und mit dem Franzisca Jacobs-Plötz nicht nur Mayonnaise verfeinert, sondern auch Salate, Suppen, orientalische Gerichte, Fisch oder Hähnchen.
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KOCHTIPP
Unbedingt probieren: die Meyer-Zitrone
von Christian Sauer
Sternekoch Christian Sauer verwendet die mildere Schwester der herkömmlichen Zitrone sehr gerne zum Kochen. Was es mit dieser feinen Frucht auf sich hat und wo Sie die Meyer-Zitrone kaufen können, erfahren Sie hier.
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LIFEHACK
Wie bekomme ich meinen Kuchen am besten aus der Form?
von Martina Harrecker
Es ist ärgerlich, wenn ein Kuchen mit viel Zeit und Liebe gebacken wurde, dann aber an der Form kleben bleibt. Konditormeisterin Martina Harrecker weiß, wie sich Guglhupf, Biskuit oder Käsekuchen ganz leicht aus der Form lösen lassen.
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In unserer "Wir in Bayern"-Küche können Sie sich nächste Woche, vom 13. bis 17. Januar, auf diese Rezepte freuen:
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Mo
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In Honig geschmorte Topinambur mit Rote-Bete-Humus und Papadam-Brot
von Franzisca Jacobs-Plötz
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Di
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Quarktaschen-Kuchen
von Martin Rößler
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Mi
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Schwarzwurzel-Linsen-Gemüse mit Ziegenfrischkäse-Knödel
von Josef Hartl
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Do
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Putenkeule mit bunten Bratkartoffeln und Mandel-Brokkoli
von Wolfgang Link
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Fr
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Lachsforelle mit Rosenkohl und Mandarine
von Diana Burkel
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