Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Torte der Woche
Cassis-Mascarpone-Torte mit Meringue-Böden
von Franzi Schweiger
Franzi Schweiger kombiniert bei ihrer Cassis-Mascarpone-Torte Meringue-Böden mit einer feinen Mascarponecreme und schwarzen Johannisbeeren zu einem Tortenrezept, das geschmacklich wie optisch ganz besonders ist.
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Vegetarisches Gericht
Fenchelmousse mit Fenchel-Blutorangen-Salat und Pistazien
von Christian Sauer
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Fleischgericht
"Casoncelli" mit Salsiccia und Sellerie-Walnuss-Karotten-Salat
von Deborah Ferrini Kreitmair
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Vegetarisches Gericht
Wirsingrolle mit Shiitake-Pilzen und Ingwer-Joghurt
von Diana Burkel
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Fischgericht
Eintopf mit Saibling, Wintergemüse und Rapsöl-Schaum
von Werner Koslowski
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Kuchen der Saison
Blutorangen-Kuchen
von Carola Deichl
Auch in der Winterzeit müssen Sie auf fruchtig-frischen Kuchen nicht verzichten. Carola Deichl setzt dabei auf Blutorangen, die sie in einem Rührteigboden und als Fruchtspiegel verarbeitet, mit einer Buttermilchmousse dazwischen.
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Backtipp
Diese Zutat macht Ihren Kuchen feiner, zarter und lockerer
von Carola Deichl
Es ist eine einzige Zutat, die Ihren Rührkuchen feiner, Ihren Mürbteig zarter und Ihren Biskuitkuchen lockerer macht. Konditorin Carola Deichl verrät Ihnen, um welche Zutat es sich handelt und wie Sie sie am besten verwenden.
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Kochtipp
Staudenselleriesalate brauchen diese Zutat
von Deborah Ferrini Kreitmair
Staudensellerie versorgt den Körper mit Mineralstoffen wie Kalium, Natrium, Magnesium und Kalzium, gehört in die klassische Bolognese, eignet sich roh zum Dippen und schmeckt in Salaten. Welche Zutat Staudensellerie als Salat braucht, erklärt Deborah Ferrini Kreitmair.
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Frühstückstipp
So stellen Sie Shots selbst her
von Monika Engelmann
Wer gerne kraftvoll in den Tag starten und etwas für sein Immunsystem tun möchte, sollte sich morgens vor dem Frühstück einen Shot gönnen, der einen mit der extra Portion Energie in den Tag starten lässt. Kräuterexpertin Monika Engelmann verrät drei einfache, günstige und rasch hergestellte Rezepte, die frei von Konservierungs- und Farbstoffen sind. Dafür steckt in ihnen eine große Portion Vitalstoffe.
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In unserer "Wir in Bayern"-Küche können Sie sich nächste Woche, vom 27. bis 31. Januar, auf diese Rezepte freuen:
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Mo
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Gebackene Camembert-Klößchen mit Preiselbeercreme und Edamame-Püree
von Wolfgang Link
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Di
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Käsekuchen mit Apfel-Limetten-Ragout
von Carola Deichl
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Mi
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Kalbstatar mit Rösti und Pfeffersoße
von Alexander Huber
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In Kokosmilch pochierter Fisch mit schnellem Fladenbrot
von Ivana Sanshia Austermayer
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Zweierlei Schwarzwurzel mit Matcha-Hirse
von Werner Koslowski
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