Alle Rezepte der Woche per Mail.
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KUCHEN der Woche
Käsekuchen mit Apfel-Limetten-Ragout
von Carola Deichl
Carola Deichl verrät uns ihr Lieblings-Käsekuchen-Winterrezept. Auf knusprigem Keksboden wird eine Käsekuchenmasse gebacken, danach mit einer feinen Mascarponemasse bestrichen und mit einem Apfel-Limetten-Ragout gefüllt.
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VEGETARISCH
Gebackene Camembert-Klößchen mit Preiselbeeren und Edamame-Püree
von Wolfgang Link
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Fleischgericht
Kalbstatar mit Rösti und Sauce Mignonette
von Alexander Huber
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FISCHGERICHT
Saiblingsfilets mit Süßkartoffel-Masala
von Josef Hartl
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VEGETARISCH
Zweierlei Schwarzwurzeln mit Matcha-Hirse
von Werner Koslowski
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SNACKTIPP
Krosses Topping aus Kartoffeln
von Werner Koslowski
Kartoffel-Drillinge haben eine hauchdünne Schale. Zu schade zum Wegwerfen für Spitzenkoch Werner Koslowski, der sie als krosses Topping für sein Gericht verwendet. So geht's.
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KOCHTIPP
So werden Schnitzel und Fleischpflanzerl gleichmäßig durch
von Brigitte Berghammer-Hunger
Für viele Profiköche sind es alltägliche Handgriffe, für den Laien können es hilfreiche Tricks sein, die das verbessern, was auf den Teller kommt. So hilft auch dieser kleine Kochtipp von Brigitte Berghammer-Hunger.
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BACKTIPP
Krapfen mit Hagebutten- und Vanillefüllung
von Sepp Schwalber
Krapfen gehören zur Faschingszeit wie Kostüm und Konfetti. Konditormeister Sepp Schwalber zeigt Ihnen die optimale Zubereitung für zu Hause mit Tipps zu Teig, Form, Backvorgang und natürlich Anleitungen für die perfekte Füllung.
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In unserer "Wir in Bayern"-Küche können Sie sich nächste Woche, vom 3. bis 7. Februar, auf diese Rezepte freuen:
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Mo
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Gebratene Kräuterforelle mit Rotkohl-Fenchel-Salat und Süßkartoffel-Grünkohl-Chips
von Wolfgang Link
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Schokotorte
von Martina Harrecker
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Mi
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Schweinsbackerl mit Kartoffel-Linsen-Ragout
von Florian Lerche
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Karotten-Ingwer-Knödel
von Ivana Sanshia Austermayer
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Schwarzbohnen-Nuggets mit Hagebutten-Dip und Blumenkohl
von Alfred Fahr
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