Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Torte der Woche
Schokomousse-Torte
von Martina Harrecker
Für viele ist Schokomousse an sich schon eine Köstlichkeit. Martina Harrecker nutzt deren Beliebtheit und gibt die Mousse auf einen schokoladigen Sandmasse-Boden. Zum Schluss krönt sie die Torte mit einer cremigen Schokoladengasur und einem Dekor.
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Fischgericht
Kräuterforelle mit Rotkohl-Fenchel-Salat und Süßkartoffel-Grünkohl-Chips
von Wolfgang Link
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Fleischgericht
Schweinsbackerl mit Kartoffel-Linsen-Ragout
von Florian Lerche
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Vegetarisch
Karotten-Ingwer-Knödel mit würziger Tomatensoße
von Ivana Sanshia Austermayer
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Vegetarisch
Schwarzbohnen-Nuggets mit Hagebutten-Dip und Blumenkohl in Parmesankruste
von Alfred Fahr
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Backtipp
Mehl sieben - unnötig oder sinnvoll?
von Martina Harrecker
Im Internet gehen die Meinungen darüber auseinander, ob es sinnvoll ist, Mehl vor der Weiterverarbeitung zu sieben oder nicht. Martina Harrecker spricht aus eigener Erfahrung als Konditormeisterin.
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Kochtipp
Aufgepasst beim Schneiden von Petersilie
von Florian Lerche
Machen Sie sich auch die Mühe und zupfen die Blätter bei der Petersilie einzeln ab und werfen die Reste in den Biomüll? Da hat Spitzenkoch Florian Lerche eine bessere Idee!
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In der nächsten Woche, vom 10. bis 14. Februar, können Sie sich auf folgende Rezepte freuen:
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Mo
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Sauerkrautsuppe mit frisch gebackenem Topfbrot
von Brigitte Berghammer-Hunger
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Di
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Zitronentorte
von Sepp Schwalber
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Mi
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Krenhaxerl mit Meerrettichsoße und Kartoffeln
von Alexander Huber
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Do
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Chicorée mit Birnen und Ziegenkäse
von Werner Koslowski
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Fr
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Zanderbällchen Königsberger-Art mit Brandteig-Krapferl
von Franzisca Jacobs-Plötz
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