Alle Rezepte der Woche per Mail.
|
Torte der Woche
Mohn-Himbeer-Torte mit Vanilletopfen
von Franzi Schweiger
Franzi Schweiger bringt diesmal ein ungewöhnliches Duo zusammen: Himbeeren und Mohn. Zwischen zwei Mohnböden setzen eine luftig-leichte, nicht zu süße Topfen-Vanille-Mousse, ein fruchtiges Himbeerkompott und ein Himbeergelée-Spiegel die aromatischen Akzente.
|
Vegetarisch
Zweierlei Aubergine mit Polenta und Tomatensoße
von Michaela Hager
|
Fischgericht
Forelle mit Risotto verde, Bachkresse und gepickeltem Fenchel
von Werner Koslowski
|
|
Kuchen
Kirsch-Royal-Tarte
von Sepp Schwalber
|
Vegetarisch
Süßkartoffeln mit Paprikacreme und Sesam-Rosenkohl
von Wolfgang Link
|
|
Backtipp
Topfen - machmal besser als Quark
von Alfred Fahr
Topfen und Quark sind nicht nur zwei verschiedene Begriffe für ein und dieselbe Zutat, sondern unterscheiden sich auch voneinander. Wann Sie Topfen verwenden und wie Sie aus Quark Topfen selber machen können, erklärt Alfred Fahr.
|
Kochtipp
Ganze Gewürze spielend leicht mörsern
von Alfred Fahr
Da gemahlene Gewürze schneller ihr Aroma verlieren, sollten Gewürze, wenn möglich, frisch gemahlen oder gemörsert werden. Wenn Sie nur kleine Mengen benötigen, dann machen Sie es wie Spitzenkoch Alfred Fahr.
|
Ernährung
Intervallfasten - sinnvoll oder nicht?
von Ernährungsexpertin Jutta Löbert
Wir möchten Ihnen nicht unsere Rezepte madig machen, aber vielleicht wollen Sie die Fastenzeit nutzen, um etwas Gewicht zu verlieren und das Wunschgewicht dann auch zu halten? Eine Methode, die derzeit im Trend liegt und genau das verspricht, ist das sogenannte Intervallfasten. Ernährungsexpertin Jutta Löbert erklärt, was hinter dieser "Diät" steckt und für wen sie sinnvoll sein kann.
|
Rezept zur Fastenzeit
Rupfhauben - Alte Fastenspeise aus Niederbayern
Aus der Sendung "Zwischen Spessart und Karwendel"
Zum Fasten gehört heute für viele dazu, auf Süßigkeiten zu verzichten. Doch ursprünglich war die Fastenzeit nur eine fleischlose Zeit - und keine, in der man sich jedem Genuss verweigerte. Deshalb gab und gibt es in der Fastenzeit ganz besondere Süß- beziehungsweise Mehlspeisen, die später im Jahr kaum mehr auf den Tisch kamen. Dazu gehören auch die Rupfhauben.
|
|
In der nächsten Woche, vom 10. bis 14. März, können Sie sich auf folgende Rezepte freuen:
|
|
Mo
|
|
Hähnchenroulade mit Kartoffelwaffeln und Sour Creme
von Franzisca Jacobs-Plötz
|
|
|
|
Di
|
|
Apfel-Baiser-Torte
von Sepp Schwalber
|
|
|
|
Mi
|
|
Zander mit viererlei Topinambur
von Diana Burkel
|
|
|
|
Do
|
|
Kräuterseitlinge mit Fingernudeln, Schalottenbutter und geschmolzenen Tomaten
von Alexander Huber
|
|
|
|
Fr
|
|
Gefülltes Kalbsschnitzel "Primavera" mit Butterschaum
von Werner Koslowski
|
|
|
|
Tauschen Sie sich mit anderen Hobby- und Profiköchen in unserer Kochgruppe auf Facebook aus!
|
Besuchen Sie unsere Rezepteseite für mehr spannende Inhalte rund ums Thema Kochen und Backen!
|
|
Ihnen gefällt der Newsletter?
Dann sagen Sie es gerne weiter:
|
|
|
|
|
