Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Torte der Woche
Apfel-Baiser-Torte
von Sepp Schwalber
Dass sich Äpfel nicht nur für Kuchen, sondern auch für Torten eignen, beweist Sepp Schwalber mit seiner Apfel-Baiser-Torte, die aus einem Biskuitboden, einer Apfelfüllung und feiner Sahne geschichtet und mit einem Mandel-Baiser-Deckel gekrönt wird.
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Fleischgericht
Hähnchenroulade mit Kartoffelwaffeln und Sour Creme
von Franzisca Jacobs-Plötz
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Fischgericht
Zander mit viererlei Topinambur und Bärlauch
von Diana Burkel
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Pilzgericht
Kräuterseitlinge mit Fingernudeln, Schalottenbutter und geschmolzenen Tomaten
von Alexander Huber
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Fleischgericht
Gefülltes Kalbschnitzel "Primavera" mit Butterschaum
von Werner Koslowski
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Backtipp
So lange können Sie Teige, Kuchen- und Tortenböden einfrieren
von Sepp Schwalber
Konditormeister Sepp Schwalber empfiehlt in unserer Sendung immer wieder, Tortenböden auf Vorrat zu backen und sie dann einzufrieren, um sie bei Bedarf gleich zur Hand zu haben. Worauf Sie beim Einfrieren und Auftauen achten sollten, erfahren Sie hier.
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Kochtipp
Pilze richtig anbraten
Franzisca Jacobs-Plötz
Pilze enthalten von Natur aus viel Wasser. Da sollte man zusehen, dass die Schwammerl in der Pfanne nicht matschig werden. Wie Pilze beim Anbraten die richtige Konsistenz bekommen, erklärt Spitzenköchin Franzisca Jacobs-Plötz.
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Rezept der „Landfrauenküche – Kulinarische Schätze“
Vanille-Wolkentörtchen mit Himbeersauce und gefüllten Zitronen
von Leonie Froböse
In der 1. Folge der 5. Staffel der BR-Sendung "Landfrauenküche – Kulinarische Schätze" bereitet Leonie Froböse aus dem Teutoburger Wald Vanille-Wolkentörtchen mit Himbeersauce und gefüllten Zitronen zu. Hier finden Sie das Rezept.
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In unserer "Wir in Bayern"-Küche können Sie sich nächste Woche, vom 17. bis 21. März, auf diese Rezepte freuen:
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Mo
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Ravioli vom Ochsenschwanz mit Bohnen und Bohnenkrautsoße-Hollandaise
von Christian Sauer
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Mandel-Orangen-Tarte mit Florentinerdeckel
von Martina Harrecker
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Küchenlotterie
Aktion: „Das schaffst Du nie“
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Rote-Bete-Risotto mit gebackenem Ziegenkäse und Salz-Karamell-Nüssen
von Josef Hartl
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Saiblingsfilets in steirischer Stosuppe mit Erdäpfelsterz
von Florian Lerche
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