Alle Rezepte der Woche per Mail.
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KUCHEN der Woche
Rhabarbertarte mit Tonkabohnen-Panna-Cotta
von Carola Deichl
Carola Deichl hat die pfiffige Idee, Panna Cotta in einer Tarte zu integrieren. Das italienische Dessert wird mit Tonkabohnen aromatisiert und dann in Kombination mit Mürbteig sowie Rhabarber zu einer besonderen Tarte-Variante.
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Vegetarisch
Parmesan-Arancini mit Karotten-Linsen und Bärlauch-Soße
von Brigitte Berghammer-Hunger
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Fleischgericht
Lammhüfte mit Bärlauch-Nocken und geschmorter Aubergine
von Josef Hartl
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Vegetarisch
Grüner Spargel mit geräuchertem Käse und eingelegten Radieschen
von Diana Burkel
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Fischgericht
In Kokosmilch pochierter Fisch mit schnellem Fladenbrot
von Ivana Sanshia Austermayer
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Alltag der Bergwacht in starken Bildern
Neue Dokureihe "In höchster Not – Bergretter im Einsatz"
eine Produktion des BR für die ARD Mediathek
Die Arbeit der Bergwacht in den bayerischen Alpen steht im Mittelpunkt der neuen Doku-Serie "In höchster Not – Bergretter im Einsatz" in der ARD Mediathek. In beeindruckenden Bildern werden echte, teils gefährliche Rettungseinsätze vor der atemberaubenden Kulisse der alpinen Gebirgswelt dokumentiert. Max Reichel, ein sogenannter "Extremkameramann" aus Bad Reichenhall, der auch für diese Doku-Serie gedreht hat, wird am Montag, 14. April, bei "Wir in Bayern" zu Gast sein.
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BACKTIPP
Dinkelmehl: ein guter Ersatz für Weizenmehl?
von Carola Deichl
Immer mehr Hobbybäckerinnen- und bäcker greifen im Supermarkt lieber zu Dinkelmehl als zu Weizenmehl. Auch Konditorin Carola Deichl schätzt das Getreide und erklärt, warum sie Dinkelmehl gerne zum Backen verwendet.
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KOCHTIPP
Nussbutter zu Spargel oder Fisch - einfach selber machen wie der Sternekoch
von Alexander Huber
Alexander Huber zeigt, wie man braune Butter herstellt. Das wunderbare Nussaroma verfeinert so manches Gericht. Die Herstellung ist ganz leicht - alles, was man braucht, ist Butter, ein wachsames Auge und ein Gespür für Timing.
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Rezept für Ostern
Dreierlei Hefegebäck: Mohn-Himbeer-Striezel, Zimtknoten und Quark-Zopf
von Martina Harrecker
Martina Harrecker liebt Hefegebäck. Daher hat sie uns einen Teig mitgebracht, aus dem sich gleich drei Variationen zaubern lassen: aromatische Mohn-Himbeer-Striezel, duftende Zimtknoten, ein lockerer Quark-Zopf. Frisch aus dem Ofen ein himmlischer Genuss!
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In unserer "Wir in Bayern"-Küche können Sie sich nächste Woche, vom 14. bis 18. April, auf diese Rezepte freuen:
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Mo
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Kalbs-Involtini mit grünem Spargelragout und Tomaten-Salsa
von Michaela Hager
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Rhabarber-Vanille-Torte
von Sepp Schwalber
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Mi
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Gebratene Forelle mit Sauerampfer-Spinat-Creme und Schwarzbrotchips
von Alexander Huber
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Südafrikanische Samosas
von Ivana Sanshia Austermayer
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kein Rezept bei "Wir in Bayern" am Karfreitag
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