Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Kuchen der Woche
Zitronenverbene-Tarte mit Erdbeeren
von Martin Rößler
Martin Rößler favorisiert für seine Tarte diesmal das Würzkraut Zitronenverbene. Das intensive zitronige Aroma der getrockneten Blätter ist Geschmacksgeber der Füllung, die mit einer Baiserhaube und Erdbeerscheiben gekrönt wird.
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Fleischgericht
Schweinebauch mit Spargel und Zitronengras-Sud
von Christian Sauer
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Vegetarisches Gericht
Gefüllte Muschelnudeln mit Trauben-Walnuss-Salat
von Deborah Ferrini Kreitmair
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Fischgericht
Maischollenfilet in knuspriger Hülle mit Spargelgemüse
von Werner Koslowski
An der saisonalen Maischolle schätzt Werner Koslowski besonders das aromatische Fleisch. Er backt die Filets der jungen Fische in einer Cornflakes-Hülle knusprig aus und kombiniert dazu ein Karotten-Spargel-Gemüse.
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Torte
Erdbeer-Rhabarber-Torte
von Sepp Schwalber
Diese Torte von Sepp Schwalber vereint einen saftigen Schokoboden, eine fruchtig-frische Rhabarberfüllung und feine, leicht süße Erdbeer-Quark-Sahne.
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Spargelzeit
Spargelsalat aus rohem Spargel
von Jutta Löbert
Dieser Spargelsalat von Ernährungsexpertin Jutta Löbert wird mit rohem Spargel zubereitet. Bevorzugen Sie zarte, dünne Stangen bei der Zubereitung. Sie können für den Salat sowohl weißen als auch grünen Spargel verwenden.
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Backtipp
So wird Ihr Baiser perfekt
von Martin Rößler
Baiser kann entweder im Ofen fertig gebacken werden oder cremig auf Kuchen kommen und mit einem Bunsenbrenner abgeflämmt werden. Konditormeister Martin Rößler zeigt, worauf Sie achten sollten, damit das Baiser perfekt gelingt.
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Kochtipp
Spargel richtig lagern und einfrieren
von Jutta Löbert
Mit diesen Tipps von Ernährungsexpertin Jutta Löbert können Sie weißen und grünen Spargel perfekt lagern, einfrieren und jederzeit genießen.
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In der nächsten Woche, vom 5. bis 9. Mai, können Sie sich auf folgende Rezepte freuen:
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Mo
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Indische Käse-Grillspieße mit Joghurtmarinade und Koriander-Minz-Chutney
von Ivana Sanshia Austermayer
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Di
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Erdbeertorte mit Blätterteig
von Martina Harrecker
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Mi
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Lachsforellentörtchen mit Gurken, Hibiskus-Marinade und Bandnudeln
von Alfred Fahr
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Do
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Maibock mit Petersilienwurzeln und Rhabarber
von Werner Koslowski
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Fr
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Spargel-Maultaschen mit Giersch-Pesto
von Franzisca Jacobs-Plötz
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