Alle Rezepte der Woche per Mail.
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TORTE DER WOCHE
Erdbeertorte mit Blätterteig
von Martina Harrecker
Martina Harrecker kombiniert die Aromen Erdbeere und Vanille in einer Torte, die perfekt zum Muttertag passt. Zwischen karamellisierte Blätterteigböden schichtet die Konditormeisterin eine luftig-leichte Vanillecreme und frische Erdbeeren.
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VEGETARISCH
Indische Käse-Grillspieße mit Joghurtmarinade und Koriander-Minz-Chutney (Paneer Tikka)
von Ivana Sanshia Austermayer
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FISCHGERICHT
Lachsforellentörtchen mit Gurken in Hibiskus-Marinade
von Alfred Fahr
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FLEISCHGERICHT
Maibock mit Pistazienkruste, Rhabarber und Petersilienwurzeln
von Werner Koslowski
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VEGETARISCH
Spargel-Maultaschen mit Giersch-Pesto
von Franzisca Jacobs-Plötz
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Kuchen
Bienenstich mit Erdbeerkompott
von Sepp Schwalber
Feiner Hefeteig gefüllt mit einer Pudding-Sahne-Creme und einem knusprigen Deckel - so kennen und lieben wir Bienenstich. Sepp Schwalber hat ihn frühlingsfrisch aufbereitet mit einer Erdbeer-Kompott-Füllung.
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Rezept
Radieschenblätter-Pesto
von Diana Burkel
Radieschen können mehr, als mit etwas Salz neben einem Brot auf einem Teller zu liegen. Denn sie haben Blätter, die sehr aromatisch sind, viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Aus ihnen stellt Spitzenköchin Diana Burkel ein schmackhaftes Pesto her.
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Backtipp
Wie wird mein Eiweiß trotz Eigelb steif?
von Martin Rößler
Selbst routinierten Hobbybäckerinnen und Hobbybäckern passiert es, dass beim Trennen von Eiweiß und Eigelb etwas Eigelb in die flüssige Eiweißmasse gelangt. Konditormeister Martin Rößler hat einen Tipp, wie das Eiweiß beim Schlagen dennoch fest wird.
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In unserer "Wir in Bayern"-Küche können Sie sich nächste Woche, vom 12. bis 16. Mai, auf diese Rezepte freuen:
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Mo
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Helle Wildbolognese mit Steinpilznudeln und grünem Frühlingsgemüse
von Brigitte Berghammer-Hunger
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Di
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Bobbes mit dreierlei Füllungen
von Carola Deichl
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Mi
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Gebackene Blumenkohl-Taschen mit Rhabarber-Gurken-Dip
von Josef Hartl
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Do
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Kräutercrêpes mit Spargel und Brokkoli
von Alexander Huber
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Fr
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Roter Brathering mit Erbsenpüree und Curry-Fenchel
von Wolfgang Link
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