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Torte der Woche
Zitronen-Waldmeister-Torte
von Martina Harrecker
Wird Waldmeister in einem Backrezept verwendet, ist ein besonderes Aroma garantiert. Martina Harrecker kombiniert den unvergleichlichen, leicht süßlich-würzigen Geschmack des Waldmeisters mit fruchtig-frischen Zitronen in einer Sahnecreme für ihre Torte.
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Fischgericht
"Ciambotta“ mit Seelachsklößchen
von Deborah Ferrini Kreitmair
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Vegetarisch
Gebratener Spargel mit pochiertem Ei und gebackenen Portobello-Pilzen
von Diana Burkel
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Fleischgericht
Backhendl und Kartoffelsalat mit Kernöl
von Florian Lerche
Außen knusprig, innen zart und saftig - so soll ein Backhendl schmecken. Florian Lerche zeigt, wie das gelingt und serviert als Beilage einen fein abgeschmeckten Kartoffelsalat mit Kürbiskernöl.
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Rezept
Rhabarber-Erdbeer-Sahnetorte
von Martin Rößler
Schokolade, Rhabarber und Erdbeeren sind ein unschlagbares Trio. Das findet auch Martin Rößler und hat aus Brownieböden und einer Rhabarber-Erdbeer-Sahne eine Torte kreiert, bestäubt mit Kakao und dekoriert mit Erdbeeren.
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Backtipp
So wird Ihr Biskuit besonders locker
von Martin Rößler
Jetzt ist die Zeit für herrliche Erdbeertorten und Erdbeerrouladen. Ein lockerer Biskuitboden bringt die Früchte bestens zur Geltung. Für den Teig müssen Sie die Eier nicht trennen, sollten aber, so Konditormeister Martin Rößler, auf eine Sache achten.
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Blumen
Pfingstrosen toll in der Vase arrangieren
von Floristin Petra Müller
Jetzt ist Pfingstrosen-Zeit. Sollten Sie einen Strauß mit geschlossenen Blüten haben, haben wir einen Tipp, wie Sie den Blüten helfen, sich zu öffnen. Außerdem hat unsere Gästin, Floristin Petra Müller, Tipps, wie Sie große Blumen am besten arrangieren.
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"Diana & Wolfgang - Unser Jubiläum!"
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Gewinnspiel
Raten, Glück haben – dabei sein!
Machen Sie mit!
Ein Vierteljahrhundert. So lange zaubern unsere fränkischen Kochkünstler Diana Burkel und Wolfgang Link schon in der "Wir in Bayern"-Küche - wenn man ihre Jahre beim Bayerischen Rundfunk addiert: Diana feierte ihr "Wir in Bayern"-Debüt im Juli 2010, Wolfgang wurde dann im April 2015 "Fernsehkoch". Die Sendewoche ab 2. Juni steht daher ganz im Zeichen dieses kulinarischen Doppeljubiläums. Und damit auch Sie Teil dieses Jubiläums werden können, gibt es ein Quiz, bei dem Sie mit etwas Glück Diana Burkel oder Wolfgang Link im "Wir in Bayern"-Wohnzimmer treffen können. Einsendeschluss: 8. Juni.
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FÜR BIERGARTEN ODER BROTZEIT
Tomatenbrot rustikal, fränkischer Obatzter, Dattelfrischkäsecreme mit Curry
Wolfgang Links Rezept-Ideen
In einen Obatzten, oder "Gerupften", wie die Franken sagen, gehören ganz bestimmte Zutaten. Nur beim Feinschliff gibt es etwas Spielraum. Mittelfranke Wolfgang Link serviert seinen Obatzten neben einer Dattelfrischkäsecreme und einem saftigen Tomatenbrot. Wen er damit überrascht, sehen Sie am Mittwoch, 4. Juni um 16.15 Uhr, bei "Wir in Bayern" im BR Fernsehen.
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In der nächsten Woche, vom 2. bis 6. Juni, können Sie sich auf folgende Rezepte freuen:
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Mo
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Ammerseerenke mit „grünem Sud“ und eingelegten Zwiebeln
von Josef Hartl
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Di
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Brownie-Törtchen mit Kirschen
von Martin Rößler
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Mi
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Geschmorter Kohlrabi mit Pilzfüllung und Schmorzwiebelsud
von Franzisca Jacobs-Plötz
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Knusprige Pinsa mit Champignonsalat und Mairübchencreme
von Alfred Fahr
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Kalbsröllchen mit Kartoffelnocken, glasierten Frühlingszwiebeln und Basilikum
Wolfgang Link und Diana Burkel kochen
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