Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Torte der Woche
Buttermilch-Holunder-Basilikum-Torte
von Carola Deichl
Die sommerliche Torte von Carola Deichl ist eine echte Überraschung: sehr aromatisch, der Basilikum äußerst dezent, aber passend zur erfrischenden Limetten-Buttermilchmousse, ein Knusperboden - und als Clou: raffinierte Kaviarperlen aus Holundersirup.
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Fischgericht
Saibling-Auberginen-Röllchen mit Würzkarotten
von Werner Koslowski
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Fleischgericht
Gefüllte Rinderfiletscheiben mit Pfifferlingen und Kartoffelwürfeln
von Michaela Hager
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Vegetarisch
Bayerischer Tofu mit eingelegten Radieschen und rahmiger Gurke
von Josef Hartl
Josef Hartl legt für dieses Rezept Tofu in eine vielfältig gewürzte Holundermarinade ein und brät den Tofu anschließend knusprig aus. Als Beilage serviert er eingelegte Radieserl und rahmige Gurken.
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Kuchen
Aprikosenstreusel mit Rosmarinsahne
von Carola Deichl
Carola Deichl verarbeitet die ersten Aprikosen mit einer raffinierten Kombination: Sie gibt auf einen Mürbteigboden eine Aprikosencreme mit Fruchtstücken, darauf Streusel und zur Begleitung des Kuchens eine Rosmarinsahne.
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Backtipp
So gelingt der perfekte Keksboden
von Carola Deichl
Ein Keksboden wird oft für Torten ohne Backen verwendet, aber auch für den New York Cheesecake, der mit Frischkäse zubereitet wird. Im Prinzip ist er einfach und schnell hergestellt. Carola Deichl hat ein paar Tipps, damit der Knusperboden perfekt wird.
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Backtipp
Tolle Tortendeko: Holunderkaviar
von Carola Deichl
Nicht schwierig, aber etwas zeitaufwändig ist die Tortendeko von Carola Deichl: sogenannter Holunderkaviar, der aussieht wie Kaviar, aber aus Holundersirup besteht. Alternativ kann man Johannisbeersirup verwenden. Wichtig ist, sich an das Rezept zu halten.
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Pflanzen
Hobbygärtner und Tomatenliebhaber aufgepasst!
von Brigitte Goss
Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, Tomaten in Kübeln anzupflanzen. Gartenexpertin Brigitte Goss verrät Ihnen alles, was Sie rund um den Standort und das Gefäß wissen sollten und hat vor allem wertvolle Tipps für Hobbygärtner bezüglich der Pflanzenerde.
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In unserer "Wir in Bayern"-Küche können Sie sich nächste Woche, vom 16. bis 20. Juni, auf diese Rezepte freuen:
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Mo
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Rindersteak mit Kaffeekruste, Kirschen und zweierlei Blumenkohl
von Brigitte Berghammer-Hunger
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Di
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Stachelbeer-Roulade
von Martin Rößler
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Mi
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Gefüllte Zucchini mit Pfirsich-Paprika-Gemüse und Minz-Schmand
von Wolfgang Link
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Do
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Fronleichnam
kein Kochen am Feiertag
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Fr
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Forellenfilet mit Gemüsefäden in Reispapierkruste, Sesamkartoffeln und Marillen-Dip
von Alfred Fahr
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