Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Kuchen der Woche
Zwetschgen-Blaubeer-Kuchen mit Marzipan
von Sepp Schwalber
Sepp Schwalber rät zu der Kombination Zwetschgen, Blaubeeren und Marzipan. So entsteht auf Buttermürbteig ein fruchtig-aromatischer Kuchen, der den Vergleich mit dem klassischen Zwetschgendatschi nicht scheuen muss.
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Fischgericht
Zander mit Kartoffelschuppen und Melonenragout
von Werner Koslowski
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Fleischgericht
Entenbrust mit Pfifferlingsrisotto, Blauschimmelkäse und Rotweinbutter
von Josef Hartl
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Vegetarisch
Zucchini-Pasta mit Zitronen-Erbsen und Estragonpesto
von Brigitte Berghammer-Hunger
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vegetarisch
Geröstete Sellerie-Steaks mit Pastinaken-Kartoffel-Creme und Haselnuss-Kräuter-Butter
von Wolfgang Link
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Snack-Rezept
Parmesanchips
von Michaela Hager
Michaela Hager serviert die knusprigen Parmesanchips zu Oliven-Gnocchi mit einem fruchtigen Tomatenragout von dreierlei Tomaten. Die Chips passen aber auch zu einer Tomatensuppe oder einfach zu einem Glas Wein.
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Kuchen-rezept
Schwalbers Mohn-Streusel-Kuchen
von Sepp Schwalber
Sepp Schwalber verrät Ihnen ein altes Familienrezept seines Vaters: einen Mohn-Streusel-Kuchen aus Hefeteig, einer Vanille-Mohn-Masse und Streuseln.
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Kochtipp
So werden geschnittene Auberginen und Kartoffeln nicht braun
von Deborah Ferrini Kreitmair
Im Hochsommer haben Auberginen Saison. Damit das violette Gemüse, aber auch Kartoffeln, nach dem Schneiden nicht sofort braun werden, hat Deborah Ferrini Kreitmair einen tollen Kniff.
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Nächste Woche, vom 4. bis 8. August, haben wir folgende Rezepte in unserer "Schmankerlpost", aus der "Wir in Bayern"-Küche und mit Wolfgang Link von der BR Radltour.
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Veganes Thai-Larb – als Salat und als knusprige Frühlingsrolle
von Ivana Sanshia Austermayer
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Brombeer-Tarte
von Carola Deichl
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Gebackenes Maishuhn mit Brokkoli und scharfer Mayonnaise
von Diana Burkel
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Zwetschgenrohrnudeln mit Vanille-Rosmarin-Parfait
von Michaela Hager
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Fischpflanzerl auf Gurkengraupen und Kartoffelknusper
von Josef Hartl
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Und hier unsere BR-Radltour-Rezepte
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Bratwurst-Pflanzerl mit saurem Kartoffelgemüse und brauner Buttersoße
von Wolfgang Link auf der BR-Radltour in Hammelburg
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Forelle in Meerrettich-Beize mit Rote-Bete-Couscous und grüner Soße
von Wolfgang Link auf der BR-Radltour in Miltenberg
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Ochsenfetzen im Knoblauch-Chili-Baguette mit Wirsing-Kräuterseitlingen und Rauchsalz-Soße
von Wolfgang Link auf der BR-Radltour in Ochsenfurt
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Fränkische "Arme Ritter" mit Vanillegrieß und Aprikosen-Sauerkirsch-Topping
von Wolfgang Link auf der BR-Radltour in Herrieden
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Entenbrust mit Walnussknödel und Rahmwurzelgemüse
von Wolfgang Link auf der BR-Radltour in Neuburg a. d. Donau
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Freier Eintritt zu den Open Air-Konzerten
Das Konzertprogramm der BR-Radltour 2025
In Bad Neustadt an der Saale, Hammelburg, Miltenberg, Ochsenfurt, Herrieden und Neuburg a. d. Donau
Tagsüber radeln, abends feiern – mit hochkarätigen Konzerten von Rainhard Fendrich, Malik Harris, Midge Ure, Sophie & The Giants, Ray Dalton und Kamrad bei freiem Eintritt!
"Wir in Bayern" berichtet nächste Woche jeden Tag wieder live von der Zieleinfahrt der Radler und Radlerinnen. Mit seinem Team vor Ort ist unser Moderator Dominik Pöll.
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