Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Torte der Woche
Apfel-Torte mit Nussecken
von Franzi Schweiger
Franzi Schweiger vereint gekonnt zwei „Backwaren“ in einer Torte, Apfelkuchen und Nussecken. Dafür backt sie zuerst einen Mürbteigkuchen mit Pudding-Apfel-Füllung und krönt ihn mit Sahne und einem Deckel aus Nussecken.
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Vegetarisch
Pilz-Spaghetti-Rollen mit Steinpilzen und Schwammerlschaum
von Christian Sauer
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Fleischgericht
Lammrücken mit Selleriepüree, Honig-Rosmarin-Möhren und Apfel-Granatapfel-Jus
von Wolfgang Link
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Fischgericht
Backfisch mit Kürbis-Kartoffel-Stampf und Sauce Tatar
von Josef Hartl
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Vegetarisch
Polenta-Schnitten mit geschmorten Auberginen und Feigencreme
von Alfred Fahr
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Backtipp
Streusel formen ohne klebrigen Teig
von Sepp Schwalber
"Wenn ich Streusel mache, mag ich es nicht, wenn der Teig noch so klebrig-weich ist", so Sepp Schwalber. Ich habe einen Tipp, wie sich der Teig auch ganz leicht zu gleichmäßigen Streuseln verarbeiten lässt."
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Kochtipp
Mit Rotwein ablöschen - aber richtig!
von Michaela Hager
Ob Gulasch, Hirschragout oder vegetarische Soße. Nach dem Anbraten von Zwiebeln, Fleisch oder Gemüse heißt es oft im Rezept, man solle "mit Rotwein ablöschen". Michaela Hager erklärt, worauf sie bei dieser Zubereitung unbedingt immer achtet.
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Rezepte
Die vier besten Erkältungstees
von Monika Engelmann
Meist fängt es mit schwachen Abwehrkräften an, dann beginnt schon die Erkältung. Ist die Entzündung im Mund, Hals- und Rachenraum verbreitet, folgt darauf meist starker Husten. Für diese vier Stadien empfiehlt Kräuterexpertin Monika Engelmann die jeweils beste Kräuterteemischung.
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GEWINNSPIEL
Verlosung: "Wir in Bayern" - Das Backbuch
Machen Sie mit!
Hier können Sie ein Exemplar des neuen "Wir in Bayern"-Backbuchs gewinnen. Einfach Formular mit Name und Adresse ausfüllen und mitmachen! Die fünf "Wir in Bayern"-Konditoren und -Konditorinnen verraten ihre über 70 besten Rezepte.
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In der nächsten Woche, vom 20. bis 24. Oktober, können Sie sich auf folgende Rezepte freuen:
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Mo
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Rote-Bete-Tatar mit Topfendatschi und Buttermilchschaum
von Brigitte Berghammer-Hunger
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Quitten-Sauerrahm Kuchen
von Martin Rößler
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Schweinefilet mit gebratenem Wirsing und Apfel
von Diana Burkel
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Saibling mit viererlei Petersilienwurzeln
von Florian Lerche
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Fr
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Crespelle mit Pilzfüllung und Grüne-Bohnen-Salat
von Franzi Jacobs-Plötz
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