Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Kuchen der Woche
Linzertarte mit Cassissahne
von Sepp Schwalber
Sepp Schwalber interpretiert die klassische Linzer Torte neu: Dafür verbindet er einen zarten Mürbteig, eine Linzermasse, Johannisbeermarmelade und luftige Cassissahne, deren fruchtige Frische sehr gut mit der nussigen Basis harmoniert.
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Vegetarisch
Linseneintopf mit Kartoffelplotz und Schmelzzwiebeln
von Wolfgang Link
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Nudelgericht mit Fleisch
Sardische Malloreddus-Nudeln mit Salsiccia-Soße und Zucchini
von Deborah Ferrini Kreitmair
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Fischgericht
Lachsforelle mit Mais, Kürbis und lila Currysoße
von Alexander Huber
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Vegetarisch
Fünferlei Kürbis-Variationen
von Diana Burkel
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Backtipp
Marmorkuchen: So wird er locker und saftig
von Sepp Schwalber
Das Wichtigste an einem Marmorkuchen ist, dass er saftig ist und nach viel Schokolade schmeckt. Damit auch der dunkle Teig nicht zu kompakt wird, hat Konditormeister Sepp Schwalber einen tollen Tipp.
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Kochtipp
Schmelzzwiebeln Deluxe: umami für Alltagsgerichte
Wolfgang Link
Schmelzzwiebeln können wie Parmesan die Geschmackswahrnehmung umami hervorrufen - und zwar, wenn sie langsam weichgeschmurgelt sind. Wolfgang Link serviert sie aber nicht nur zu Klassikern wie Maultauschen oder Käsespätzle, sondern zu weit mehr Gerichten.
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REZEPT DER "LANDFRAUENKÜCHE“
Boeuf Bourguignon mit Kartoffel-Kürbis-Gnocchi
von Petra Sollmann
Zum 17. Mal rollt der Landfrauen-Bus nun wieder durch ganz Bayern. In der 7. Folge der BR-Sendung "Landfrauenküche" bereitet Landfrau Petra Sollmann aus Mittelfranken Boeuf Bourguignon mit Kartoffel-Kürbis-Gnocchi zu. Hier finden Sie das Rezept und alle weiteren Folgen der Staffeln. Im BR Fernsehen startet die Landfrauenküche am Montag, 3. November, um 20.15 Uhr.
Außerdem finden Sie in der ARD Mediathek jetzt alle 17 Staffeln der Landfrauenküche, Rezeptvideos und jede Menge exklusives Bonusmaterial!
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In der nächsten Woche, vom 3. bis 7. Oktober, können Sie sich auf diese Rezepte freuen:
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Rote-Rüben-Ricotta-Nocken mit Spinat und Meerrettichsoße
von Michaela Hager
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Der Gewinner-Stollen aus "Sie wünschen? Wir backen!"
von Sepp Schwalber
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Fleischbällchen in Safransoße mit Brokkoli-Taleggio-Polenta
von Deborah Ferrini Kreitmair
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Wallergulasch mit Wildreis und geflämmtem Lauch
von Werner Koslowski
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Gefüllte Pflaumentaler, Weihnachtsfudge und Schokowürfel
Adventsbacken mit Martin Rößler
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