Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Torte der Woche
Vanilletorte mit Zitrusfrucht-Füllung
von Carola Deichl
Carola Deichl verbindet Vanille und Zitrusfrüchte in einer Torte. Dafür kocht sie die Filets und den Sud von Orange, Grapefruit oder Pomelo ein und streicht eine Vanillecreme auf den Biskuitboden. Gekrönt wird das Ganze mit karamellisiertem Zucker.
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Vegetarisch
Kastanien-Gnocchi mit Spinat, Birnen und Blauschimmelkäse-Fonduta
von Werner Koslowski
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Vegetarisch
Mangold-Käse-Teigtaschen mit Wintergemüse und Kürbiskern-Pesto
von Alfred Fahr
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Fleischgericht
Tafelspitz mit Erdäpfel-Schmarrn, Semmelkren und Wurzelgemüse
von Florian Lerche
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Fischgericht
Zander mit Gelber Bete und roten Linsen
von Josef Hartl
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Backtipp
So können Sie Hefegebäck noch nach Tagen frisch genießen
von Martina Harrecker
Ein zarter Hefezopf oder duftende, lauwarme Zimtschnecken schmecken frisch gebacken doch am besten. Nach ein paar Tagen ist Hefegebäck schnell trocken. Konditormeisterin Martina Harrecker sagt, was sie selber macht, um Hefegebäck stets frisch zu genießen.
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Kochtipp
Rinderbrühe selbstgemacht - ein ungewöhnlicher Tipp
von Florian Lerche
Eine feine Rinderbrühe mit aufgeschnittenem Tafelspitz, Gemüse, vielleicht Grießnockerln oder Pfannkuchenstreifen schmeckt selbst gemacht mit Abstand am besten. Damit die Brühe klar bleibt, verwendet Florian Lerche eine ungewöhnliche Zutat.
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Koch- und Backtipp
Perfekt zum Ausrollen!
von Werner Koslowski
Es gibt eine besonders feine Stärke, die bestens zum Ausrollen von Teigen, Gnocchi, Marzipan oder Fondant geeignet ist, da sie sich leicht verstreuen lässt, nicht klumpt und auch keine weißen Spuren wie etwa Puderzucker hinterlässt.
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Verlosung
10 Jahre "Höfe in Bayern": Gewinnen Sie zwei "Wir in Bayern"-Bierkrugtassen
Machen Sie mit!
Menschen, die alte Höfe retten und neu erstrahlen lassen. Von ihnen erzählt die Filmreihe "Höfe in Bayern", die bei "Wir in Bayern" ihren 10. Geburtstag feiert. Zum Jubiläum verlosen wir "Wir in Bayern"-Bierkrugtassen. Einsendeschluss: 02.02., 18:00 Uhr.
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In der nächsten Woche, vom 26. bis 30. Januar, können Sie sich auf diese Rezepte freuen:
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Mo
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Pulled-Hecht-Burger mit Senfgurken-Mayo und karamellisiertem Trevisano
von Werner Koslowski
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Di
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Erdnuss-Salzkaramell-Tarte
von Sepp Schwalber
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Mi
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Maultaschen mit Schmorgemüse, Gorgonzolasoße und Nussbrösel
von Alex Huber
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Rote Bete-Variationen mit Senf und Rosenkohl
von Diana Burkel
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Surschnitzel mit Petersilienkartoffeln und kalt gerührten Preiselbeeren
von Franzi Jacobs-Plötz
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