Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Kuchen der Woche
Schoko-Frischkäse-Kuchen
von Martin Rößler
Wie sich aus Schokolade und Frischkäse ein raffinierter Kuchen herstellen lässt, verrät Martin Rößler in seiner Backschule und stellt dort für die "Wir in Bayern"-Fans wieder ein Rezept mit "Geling-Garantie" vor – auch für Backanfänger!
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Fleischgericht
Kartoffel-Cordon-bleu mit Endiviensalat
von Brigitte Berghammer-Hunger
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Vegetarisches Gericht
Zucchini- und Käse-Kroketten mit gratiniertem Fenchel und grüner Soße
von Deborah Ferrini Kreitmair
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Fischgericht
Knusprige Frühlingsröllchen mit Forellenfüllung, Orangen-Hollandaise und Chinakohl
von Alfred Fahr
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Vegetarisches Gericht
Kartoffel-Maroni-Biskuit-Roulade mit cremigem Wirsing
von Josef Hartl
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Kochtipp
Alfreds besondere Super-Zutat
von Alfred Fahr
Die einen schwören auf braune Butter bei Fisch- und Fleischgerichten, die anderen karamellisieren grundsätzlich angebratene Zwiebeln. Spitzenkoch Alfred Fahr wiederum hat eine Zutat, ein Lieblingsgewürz, das viel zu selten im Essen landet.
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Backtipp
Zart, schön hoch und saftig - der Weg zum perfekten Biskuit
von Sepp Schwalber
Mein Biskuit sinkt nach dem Backen zusammen und wird hart. Woran kann es liegen? Konditormeister Sepp Schwalber gibt Tipps für einen zarten, luftigen und saftigen Biskuit.
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Geht auch im Winter
Brotaufstriche mit Kräutern
von Kräuterexpertin Monika Engelmann
Sind Sie auf der Suche nach gesunden Aufstrichen für Brot, Semmeln oder als Dip? Kräuterexpertin Monika Engelmann verrät Ihnen drei köstliche Rezepte, die nicht nur durch ihren Geschmack überzeugen, sondern auch durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Und vor allem: Sie können sie auch im Winter zubereiten. Ob vegan oder mit Frischkäse – diese Aufstriche bieten für jeden Gaumen das Richtige und sind zudem einfach zuzubereiten.
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Nächste Woche, vom 9. bis 13. Februar, können Sie sich auf diese Rezepte aus der "Wir in Bayern"-Küche freuen:
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Mo
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Fregola sarda mit Pastinaken und Apfel-Kräuter-Gremolata
von Brigitte Berghammer-Hunger
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Di
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Schoko-Nuss-Torte
von Martina Harrecker
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Mi
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Karpfen mit Rosenkohl und Rote Bete
von Diana Burkel
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Do
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Geschmorte Ochsenbackerl mit Schalotte und Karotte
von Josef Hartl
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Fr
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Gerollte Schwammerl-Lasagne mit Nussbutter-Schaum
von Werner Koslowski
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