Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Gebäck der Woche
Zimtschnecken mit Pflaumenmus und Kardamom
von Franzi Schweiger
Zimtschnecken sind sehr beliebt und trendy. Franzi Schweiger verleiht dem Klassiker aus Schweden eine besondere Geschmacksnote, indem sie die Hefeteigteile mit Pflaumenmus und Kardamom kombiniert.
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Fleischgericht
Maishendl mit Steckrübe und Grünkohl
von Diana Burkel
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Fischgericht
Skrei in Knoblauchkruste mit Frühlingszwiebeln und Kartoffel-Risotto
von Werner Koslowski
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Vegetarisch
Wildschönauer Breznsuppn
von Florian Lerche
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Vegetarisch
Asia-Gemüse-Pancakes mit Wintergemüse und Kimchi-Mayonnaise
von Franzisca Jacobs-Plötz
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Rezept
Blutorangen-Kuchen
von Carola Deichl
Auch in der Winterzeit müssen Sie auf fruchtig-frischen Kuchen nicht verzichten. Carola Deichl setzt dabei auf Blutorangen, die sie in einem Rührteigboden und als Fruchtspiegel verarbeitet, mit einer Buttermilchmousse dazwischen.
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Rezept der Woche
Sauce Tatar für Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte
von Josef Hartl
Spitzenkoch Josef Hartl serviert zu Backfisch eine "sauce tartare", im Deutschen auch Sauce Tatar genannt, eine raffinierte, kalte Soße aus der französischen Küche. Die schmackhafte Soße passt ebenso zu Fisch, kaltem Braten, Roastbeef oder Meeresfrüchten.
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Rezept der Woche
So machen Sie Mayonnaise schnell selber
von Christian Sauer und Alfred Fahr
Eine selbstgemachte Mayonnaise schmeckt weit besser als jede gekaufte. Christian Sauer und Alfred Fahr haben ein Rezept für eine Limettenmayonnaise und eine Mayonnaise mit Knoblauch, die Sie schnell selber zubereiten können.
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In der nächsten Woche, vom 23. bis 27. Februar, können Sie sich auf diese Rezepte freuen:
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Mo
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Viererlei Steckrübe mit Chili, Erdnuss und Zitronengras
von Christian Sauer
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Di
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Himbeer-Sesam-Torte
von Caro Deichl
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Mi
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Seelachs mit Zwiebeln und Tomaten, Lauch-Risotto und grünen Bohnen
von Deborah Ferrini Kreitmair
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Glasierter Schweinebauch mit Reis und grünem Gemüse
von Florian Lerche
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Fr
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Geschmorter Rosenkohl mit Hirse-Risotto und Sanddorn-Schmand
von Alfred Fahr
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