Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Torte der Woche
Himbeer-Sesam-Torte
von Carola Deichl
Carola Deichl bringt ein ungewöhnliches Duo zusammen: Himbeeren und Sesam. Zwischen sechs Baiserböden mit schwarzem Sesam setzen eine Füllung aus aufgetauten Himbeeren sowie eine Vanille-Mascarpone-Creme aromatische Akzente.
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Vegetarisches Gericht
Viererlei Steckrübe mit Chili, Erdnuss und Zitronengras
von Christian Sauer
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Fischgericht
Seelachs mit Zwiebeln und Tomaten, Lauch-Risotto und grünen Bohnen
von Deborah Ferrini Kreitmair
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Fleischgericht
Glasierter Schweinebauch mit Reis und grünem Gemüse
von Florian Lerche
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Vegetarisches Gericht
Geschmorter Rosenkohl mit Hirserisotto und Sanddorn-Schmand
von Alfred Fahr
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Kochtipp
Das perfekte Risotto
von Deborah Ferrini Kreitmair
Deborah Ferrini Kreitmair empfiehlt zwei Reissorten für ein cremiges und intensiv aromatisches Risotto.
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Backtipp
So schmeckt es intensiv nach Vanille
von Carola Deichl
Das Gewürz Vanille verfeinert Plätzchen, Pudding und Eis und darf in der Soße zu Dampfnudeln nicht fehlen. Sternekoch Christian Sauer aromatisiert sogar eine Vinaigrette mit einer Vanilleschote. Konditorin Carola Deichl hat einen Backtipp, worauf sie bei Vanille achtet.
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Frühlings-Torte
Käsesahnetorte mit Heidelbeeren
von Martina Harrecker
Ein Klassiker neu interpretiert - diesmal hat sich Martina Harrecker die Käsesahnesorte vorgenommen und sie mit einer Mischung aus Heidelbeer- und Käsesahnefüllung raffiniert aufgepeppt.
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Nächste Woche, vom 2. bis 6. März, können Sie sich auf diese Rezepte aus der "Wir in Bayern"-Küche freuen:
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Mo
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Brunnenkresse-Suppe mit pochiertem Ei und Grissini
von Brigitte Berghammer-Hunger
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Di
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Rote-Bete-Muffins
von Franzi Schweiger
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Mi
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Gebackene Kräuterseitlinge mit warmem Endiviensalat
von Werner Koslowski
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Do
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Fastenbier-Gulasch mit Schwarzbrotknödel und Frühlingslauch
von Josef Hartl
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Fr
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Saibling in Rote-Bete-Beize mit Apfel-Kren-Kartoffelsalat und süßsauren Schalotten
von Franzisca Jacobs-Plötz
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