Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Torte der Woche
Zitronen-Torte mit körnigem Frischkäse
von Martin Rößler
Der besondere aromatische Kick der Zitronentorte von Martin Rößler ist die Füllung aus Quark, körnigem Frischkäse, Joghurt, Sahne, Zitronenabrieb und -saft. Verteilt wird diese erfrischende Creme zwischen luftigen Biskuitböden.
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Vegetarisch
Bärlauch-Gnocchi mit Feta, Radicchio-Marmelade und frittierten Kapern
von Franzi Jacobs-Plötz
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Fleischgericht
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti
von Alexander Huber
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Fischgericht
Geschäumtes Fischsupperl mit Pflanzerl und Spitzkohl
von Josef Hartl
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Vegetarisch
Gratinierte Portobello-Pilze mit Petersilienwurzel-Salat
von Diana Burkel
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Rezepte
Semmelschmarrn und Rupfhauben - bayerische Fastenspeisen
Zwischen Spessart und Karwendel
Semmelschmarrn und Rupfhauben sind typisch bayerische Gerichte, die besonders gerne an fleischlosen Tagen während der Fastenzeit zubereitet wurden. Der Semmelschmarrn, eine prima Resteverwertung alter Semmeln, gab es das ganze Jahr über.
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Kochtipp
Rösti: Wenn zwei Sterneköche kochen …
von Alexander Huber
"Es ist ja so eine Gretchenfrage beim Rösti: Nehme ich gekochte oder ungekochte Kartoffeln?", fragt Alexander Huber unseren Moderator und gibt neben einer Antwort dazu noch weitere Tipps für goldbraune, knusprige Rösti.
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Backtipp
Wann ist der Eischnee perfekt?
von Martin Rößler
Für einen luftig-leichten Eischnee sollten die Eier eher Zimmertemperatur haben, obwohl es leichter ist, Eigelb und Eiweiß bei eher kälteren Eiern zu trennen. Noch weitere Tipps von Martin Rößler für einen richtig guten Eischnee.
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Rezepte und Gesundheit
So heilsam sind Flohsamenschalen
von Monika Engelmann
Flohsamenschalen bringen die Verdauung in Schwung und haben weitere gesundheitliche Nutzen. Kräuterexpertin Monika Engelmann erklärt, worauf man bei ihrer Einnahme achten sollte und stellt zudem Rezepte für einen Flohsamenpudding und ein Duschgel vor.
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Freuen Sie sich in der nächsten Woche, vom 16. bis 20. März, auf folgende Rezepte:
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Mo
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Saiblingsfilets mit Cashew-Kräuter-Kruste, Petersilienwurzel-Vanille-Creme und Cranberry-Butter
von Wolfgang Link
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Apfel-Käsekuchen mit Mandelknusper
von Martina Harrecker
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Mi
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Straccetti mit frittiertem Blumenkohl und Caponata
von Deborah Ferrini Kreitmair
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Karotten-Ravioli mit Bärlauch-Soße
von Diana Burkel
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Fr
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Wildkräuter-Knödel mit Frühlingsgemüse und Bozner Soße
von Florian Lerche
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