Alle Rezepte der Woche per Mail.
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TORTE DER WOCHE
Gefüllter Osterfladenkranz
von Sepp Schwalber
Sepp Schwalber empfiehlt dieses Jahr einen ganz besonderen Osterfladen. Er wird in einer Kranzform gebacken, getränkt und mit einer Zitronen-Sauerrahm-Frischkäse-Creme gefüllt. Als letzten Schliff gibt es ein Frucht- und Schokodekor.
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FLEISCHGERICHT
Lammrücken mit Bärlauch-Schmarrn und Morcheln
von Christian Sauer
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VEGETARISCH
Gebratener Halloumi mit Zitronen-Thymian-Honig, Edamame-Minz-Creme und Ofen-Paprika mit Sesam
von Wolfgang Link
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FISCHGERICHT
Zanderfilets in Brennnessel-Ei-Hülle mit Frühlingszwiebeln und Kartoffelschnee
von Alfred Fahr
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VEGETARISCH
Hotdogs mit Brioche-Buns, Miso-Karotte und Oliven-Relish
von Franzi Jacobs-Plötz
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Rezept + Tipps
Bozner Soße
von Florian Lerche
Zu Spargel passt nur eine Sauce Hollandaise? Von wegen! Florian Lerche empfiehlt eine Bozner Soße, eine kalte, traditionelle Soße, die der Spitzenkoch nicht nur zu Spargel, sondern zu vielen anderen Gerichten serviert.
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BACKTIPP
Osterfladenkranz rechtzeitig vorbereiten
von Sepp Schwalber
Der Osterfladen von Sepp Schwalber lässt sich entspannt für Ostern vorbereiten. Wir sagen Ihnen, welche Schritte Sie bereits vor den Feiertagen erledigen können und worauf Sie dabei achten sollten.
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KOCHTIPP
Zu viel Bärlauch gesammelt? - So behalten die Blätter ihr Aroma
von Diana Burkel
"Bärlauch sollte wohl dosiert im Essen vorkommen", findet Diana Burkel. Doch was macht man mit Bärlauchblättern, die man zu viel gesammelt oder eingekauft hat? Die Spitzenköchin hat dazu einen Tipp.
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Backtipp
So schmecken Rosinen und Zitronat im Hefegebäck
von Martin Rößler
Zu Ostern kommt bei vielen Familien Hefegebäck auf den Tisch. Rosinen und Zitronat machen den Hefeteig saftig und gut, vor allem dann, wenn man die Zutaten wie Konditormeister Martin Rößler vorbereitet.
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REZEPT DER "LANDFRAUENKÜCHE - KULINARISCHE SCHÄTZE“
Apfelküchlein mit Schoko-Birnen-Mousse
von Jessica Joos
Eine Genussreise quer durch Deutschland: „Landfrauenküche – Kulinarische Schätze“ geht in die 6. Runde! Sechs Landfrauen aus vier verschiedenen Bundesländern tischen wieder auf. In Folge 2 serviert Jessica Joos aus dem Markgräflerland als Dessert Apfelküchlein mit Schoko-Birnen-Mousse. Die neuen Folgen laufen immer montags um 20:15 Uhr im BR Fernsehen. In der ARD Mediathek finden Sie alle Staffeln der "Landfrauenküche" – und selbstverständlich auch die „Kulinarischen Schätze"!
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Verlosung
Gewinnen Sie das Buch "Wir wandern in Bayern" von Nina Schlesener
von Wanderexpertin Nina Schlesener
In ihrem Buch "Wir wandern in Bayern" präsentiert Wanderexpertin Nina Schlesener die 50 schönsten Touren für jede Jahreszeit im Freistaat. Gewinnen Sie hier ein Exemplar. Die Verlosung geht bis Freitag, 03.04.2026 um 6.00 Uhr.
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In unserer "Wir in Bayern"-Küche können Sie sich nächste Woche, vom 30. März bis 2. April, auf diese Rezepte freuen und noch ein Hinweis: Die nächste Schmankerlpost erscheint am Gründonnerstag, den 2. April:
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Mo
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Gefüllte Hendlbrust mit Kohlrabi und Kartoffelkrapferl
von Werner Koslowski
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Himbeer-Eierlikör-Ostertorte (alkoholfrei)
von Sepp Schwalber
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Rote-Bete-Tatar mit Himbeeressing-Mayo und gebackenem Eigelb
von Alex Huber
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Seeforellenfilet mit Spinat-Gnocchetti
von Josef Hartl
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keine Sendung wg. Feiertag
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