Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Kuchen der Woche
Mokka-Käsekuchen mit Kaffee-Ganache
von Denise Peters
Unsere neue Konditormeisterin Denise Peters präsentiert einen Mokka-Käsekuchen. Dafür verbindet sie einen Schoko-Mürbteig mit zwei Schichten Käsekuchenmasse mit Kakao- und Kaffee-Vanille-Aroma, gekrönt von glänzender Kaffee-Ganache.
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Fischgericht
Selbst gemachte Bratheringe mit Spinat-Bratkartoffel-Salat und Schnittlauchcreme
von Brigitte Berghammer-Hunger
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Vegetarisch
Brokkoli-Couscous mit gefüllten Chicorée-Blättern
von Deborah Ferrini-Kreitmair
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Vegetarisch
Lauchtarte mit Linsensalat und Curryschmand
von Diana Burkel
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Fleischgericht
Lammhüfte mit Mandel-Oliven-Gemüse und Polenta
von Florian Lerche
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Rezept
Bärlauchöl und Kräuteröle selbst gemacht
von Josef Hartl
Das Bärlauchöl von Josef Hartl verfeinert Pasta, frisch geröstetes Bauernbrot, Gemüse und Salat-Dressings. Anstelle von Bärlauch können Sie auch Basilikum, Kerbel oder andere Kräuter mit weichen Blättern verwenden.
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Backtipp
Mürbteig einfach ausgerollt
von Denise Peters
Mürbteig sollte nur so kurz wie nötig miteinander verknetet werden, sonst wird er brandig. Dann sollte er gekühlt und anschließend ausgerollt werden. Dafür hat Konditormeisterin Denise Peters einen guten Tipp.
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Rezepte
Resteverwertung für übrige Osterhasen und Ostereier aus Schokolade
von Sepp Schwalber
Zu viel Osterschokolade übrig? Konditormeister Sepp Schwalber hat kreative Ideen: von Trinkschokolade über Schoko-Müsli bis zum Boden für No-Bake-Käsekuchen - so wird aus der Zweitverwertung echter Genuss!
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Kochtipp
Mürbteig, passgenau für die Tarteform
von Diana Burkel
"Wenn ich einen Teig für eine Tarteform ausrolle, ist nichts ärgerlicher, als wenn der ausgerollte Teig nicht in die Tarteform passt oder schief ist", meint Diana Burkel und zeigt, wie sie einen exakt passenden Mürbteig für ihre Form ausrollt.
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In der nächsten Woche, vom 20. bis 24. April, können Sie sich auf diese Rezepte freuen:
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Mo
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Rindfleisch in Kokos-Curry-Soße mit Zucchini-Reis-Bällchen
von Franzisca Jacobs-Plötz
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Di
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Rhabarber-Torte mit Erdbeersahne
von Sepp Schwalber
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Mi
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Fächerkartoffeln mit Bohnen-Dattel-Creme und buntem Salat
von Alfred Fahr
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Auberginen-Cordon bleu mit Kartoffel-Bärlauch-Stampf und Peperonata
von Josef Hartl
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Fr
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Fisch-Burger auf geröstetem Schwarzbrot mit Apfel-Gurken-Salat und Meerrettich-Dill-Dip
von Wolfgang Link
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