Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Kuchen der Woche
Erdbeerkuchen mit Zitronenmelisse
von Martina Harrecker
Fruchtig, frisch und leicht, all das bietet Martina Harreckers „Erdbeerkuchen mit Zitronenmelisse“. Auf Mürbteig- und Wiener-Masse-Böden kommen Erdbeeren sowie eine aromatische Zitronenmelisse-Füllung.
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Spargelgericht
Spargel mit Schinken-Gel, knusprigem Kartoffelstroh und Hollandaise
von Christian Sauer
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Vegetarisch
Vegetarisches Lüngerl aus Kräuterseitlingen mit Ofenhauberlingen
von Florian Lerche
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Fischgericht
Zander mit Karotten und Frühlingskräutern
von Diana Burkel
Diana Burkel kreiert diesmal ein besonderes Trio: Fisch, Karotten und Kräuter. Zum krossen Zanderfilet kombiniert sie ein Karotten-Lauch-Gemüse und einen Karotten-Salat. Für noch mehr frischen Geschmack sorgt eine cremige Frühlingskräuter-Soße.
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Backtipp
Tortenboden einfrieren und auftauen - So geht es problemlos!
von Martina Harrecker
Derzeit werden bayerische Erdbeeren noch im Gewächshaus geerntet, demnächst startet im Juni die Saison mit Erdbeeren vom Feld. Dann lohnt es sich, Tortenböden auf Vorrat zu backen. Wie man das am besten macht, dazu Konditormeisterin Martina Harrecker.
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Kochtipp
Sauce Hollandaise: einfach selbermachen
von Michaela Hager
Der Frühling schmeckt für viele nach Spargel. Was passt dazu besser als eine selbstgemachte Sauce Hollandaise? Schmankerlköchin Michaela Hager erklärt, worauf Sie bei der Zubereitung achten sollten und wie Sie eine geronnene Soße retten.
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Verlosung
Gewinnen Sie das Buch "Wir wandern in Bayern" von Nina Schlesener
Wandern zu jeder Jahreszeit
"Wir in Bayern wandert!" - und das im schönen Monat Mai. Passend dazu verlosen wir 3 Bücher unserer Wanderexpertin Nina Schlesener. Darin beschreibt sie ihre 50 schönsten Touren für jede Jahreszeit im Freistaat. Die Verlosung geht bis Freitag, den 22.05.2026 um 17.30 Uhr.
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Gewinnspiel
Werde ein "Wanderheld"!
Gesucht: Ihre schönste Wanderung
Wohin zieht es dich beim Wandern am meisten? Hast du einen Lieblingsort, der dich immer wieder begeistert? Dann mach mit bei unserem Gewinnspiel. Teile deinen Wandertipp mit uns und sichere dir mit etwas Glück einen von 100 exklusiven "Wanderheld"-Buttons.
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BR Wandertouren 2026
Wir verlosen 3x2 Tickets für die BR Wandertouren
Gewinnspiel
Auf geht’s mit den BR Wandertouren: durchs Altmühltal bis Treuchtlingen, auf kulturhistorischen Spuren in Eichstätt und von Burg zu Burg in Riedenburg. Natur und Geschichten inklusive. Die Touren sind immer schnell ausgebucht, Tickets sehr begehrt. Wir verlosen 3x2 – also unbedingt mitmachen! Einsendeschluss: Montag, 18.05., 6.00 Uhr.
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Lebenslinien | Menschen im Porträt
Diana Burkel · Köchin, ganz und gar
"Kochen macht mich extrem glücklich"
Als Jugendliche gerät Diana Burkel in eine Clique, für die es nur ums Feiern geht. Kurz vor dem Schulabschluss entscheidet sie sich für ihre Ausbildung zur Köchin und muss lernen, die richtigen Menschen in ihr Leben zu lassen.
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Auf diese Rezepte können Sie sich in der nächsten Woche, vom 18. bis 22. Mai, freuen:
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Mo
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Spargeltarte mit Erdbeersalat und Pesto
von Franzi Jacobs-Plötz
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Di
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Rhabarber-Baiser-Torte mit Waldmeister
von Franzi Schweiger
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Mi
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Hendlbrust mit Erbsenpüree und Spargel-Fregola-Sarda
von Alex Huber
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Do
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Lachsforellen-Tatar mit Rösti und Mangold-Rucola-Salat
von Michaela Hager
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Kräuter-Polenta-Pflanzerl mit geschmortem Fenchel und Erdbeer-Tomaten-Salsa
von Wolfgang Link
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