Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Torte der Woche
Rhabarber-Baiser-Torte mit Waldmeister
von Franzi Schweiger
Franzi Schweiger hat für ihre raffinierte Rhabarber-Torte folgende "Komponenten" im Angebot: Waldmeisterböden mit knusprigem Mandel-Baiser, dazwischen eine süßsaure Rhabarberfüllung, Erdbeeren und Sahne.
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Vegetarisch
Spargeltarte mit Erdbeersalat und Pesto
von Franzisca Jacobs-Plötz
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Vegetarisch
Zweierlei Spinat-Gnocchi mit Gemüse-Dip
von Deborah Ferrini Kreitmair
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Fischgericht
Lachsforellen-Tatar mit Rösti und Mangold-Rucola-Salat
von Michaela Hager
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Vegetarisch
Kräuter-Polenta-Pflanzerl mit Fenchel und Erdbeer-Tomaten-Salsa
von Wolfgang Link
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Backtipp
So bekommen Rhabarberkompott und -kuchen eine kräftige Farbe
von Franzi Schweiger
Nicht immer gibt es rote Rhabarberstangen zu kaufen, oftmals sind sie eher grün. Und auch beim Kochen verschwindet schnell die schöne rote Farbe. Franzi Schweiger hat einen Tipp, wie Ihr Rhabarberkompott oder Ihr Kuchen ein tolles Rot bekommen.
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Kochtipp
Kartoffeln kochen - in kaltem oder warmem Wasser?
von Werner Koslowski
Mit kleinen Kniffen werden Kartoffeln besonders aromatisch und haben auf dem Teller die perfekte Konsistenz. Welche Rolle Wasser, Schale und feine Gewürze dabei spielen, weiß Spitzenkoch Werner Koslowski.
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Kochtipp
Braune Butter selber machen: für Spargel, Rösti, Fisch und Schnitzel
von Michaela Hager
Braune Butter, auch Nussbutter genannt, verwendet Michaela Hager zum Anbraten von Rösti, Fisch oder Schnitzel. Die Köstlichkeit krönt auch Spargelgerichte und ist lange haltbar.
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Gewinnspiel
Werde ein "Wanderheld"!
Machen Sie mit!
Wohin zieht es dich beim Wandern am meisten? Hast du einen Lieblingsort, der dich immer wieder begeistert? Dann mach mit bei unserem Gewinnspiel. Teile deinen Wandertipp mit uns und sichere dir mit etwas Glück einen von 100 exklusiven "Wanderheld"-Buttons.
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In der nächsten Woche, vom 25. bis 29. Mai, können Sie sich auf diese Rezepte freuen:
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Mo
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"Wir in Bayern" ohne Kochen am Pfingstmontag
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Di
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Holundermousse-Torte mit Apfel
von Martin Rößler
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Zucchiniblüten-Frittata mit Spargel-Dicke Bohnen-Salat und Walnuss-Tramezzini
von Deborah Ferrini Kreitmair
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Gebratenes Forellenfilet mit Speckbutter und schnellen Bratkartoffeln
von Susi Stangl
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Grünes Lamm-Curry mit Frühlingsgemüse und Zartweizen
von Josef Hartl
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