Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Torte der Woche
Holundermousse-Torte mit Apfel
von Martin Rößler
Martin Rößler hat eine besondere Torte aus Blätterteig kreiert. Zwischen zwei Böden aus selbst gemachtem Blitzteig streicht unser Nürnberger Konditormeister eine Mousse, die er mit Holundersirup und Apfelwürfeln verfeinert.
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Vegetarisch
Zucchiniblüten-Frittata mit Spargel-Bohnen-Salat und Walnuss-Tramezzini
von Deborah Ferrini-Kreitmair
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Fischgericht
Gebratene Forellenfilets mit Speckbutter und schnellen Bratkartoffeln
von Susi Stangl
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Fleischgericht
Grünes Lamm-Curry mit Frühlingsgemüse und Zartweizen
von Josef Hartl
Eines von Josef Hartls Lieblingsrezepten für zart geschmortes Lammfleisch ist sein grünes Lamm-Curry. Bei dieser Variante setzt er auf frische Kräuter und Frühlingsgemüse. Zartweizen rundet das Gericht mit einer feinen Nussnote ab.
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GrillRezepte
Sepp Schwalbers Grillsoßen-Empfehlungen
von Sepp Schwalber
Im Supermarkt werden Fertig-Grillsoßen in allen Variationen angeboten, aber selbst gemacht schmeckt´s doch meist am besten. Und Sie wissen genau, was in den Soßen drinnen ist. Sepp Schwalber zeigt uns seine kreativen Rezeptideen!
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Kochtipp
Milchreis: So brennt er nicht an
von Martin Rößler
Milchreis weckt bei vielen Kindheitserinnerungen. Damit das schöne Gefühl nicht durch einen angebrannten Geschmack getrübt wird, zeigt Konditormeister Martin Rößler, wie das Wohlfühl-Gericht am besten gelingt.
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Backtipp
So machen Sie einen schnellen Blätterteig selber
von Martin Rößler
Konditormeister Martin Rößler zeigt Schritt für Schritt, wie Sie einen schnellen Blätterteig zubereiten. Während der klassische Blätterteig 144 Schichten hat, ist dieser Blätterteig weniger aufwändig, blättert dafür aber auch etwas weniger.
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Susi Stangl
Bodenständig und unkompliziert, mit dem Slowfood-Gedanken im Hinterkopf
"Das Gefühl von Heimat beim Kochen und Essen"
Aufgewachsen in der Oberpfalz wuchs in Susi Stangl früh der Wunsch, Köchin zu werden. Der Beginn einer kulinarischen Reise.
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In der nächsten Woche, vom 1. bis 5. Juni, können Sie sich auf diese Rezepte freuen:
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Mo
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Rehmedaillons mit Speck-Bohnen und Petersilienwurzel-Sellerie-Püree
von Michaela Hager
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Di
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Kirschtorte mit Joghurtsahne und Mohnbiskuit
von Denise Peters
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Mi
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Zander-Cordon bleu mit Krautfleckerl
von Alex Huber
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Do
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"Wir in Bayern" ohne Kochen
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Fr
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Austernpilz-Scamorza-Burger mit Endiviensalat mit Erdbeer-Balsamico Dressing
von Alfred Fahr
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