Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Torte der Woche
Kirschtorte mit Joghurtsahne und Mohnbiskuit
von Denise Peters
Denise Peters Kirschtorten-Rezept hat einige Überraschungen parat. Zwischen Mohnböden füllt sie schichtweise luftige Joghurtsahne und Kirsch-Hibiskus-Confit. Für einen besonderen Effekt sorgt auch eine Geleedecke aus Kirschsaft. Wer möchte, kann die Tortenböden auch ohne Mohn zubereiten.
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Wildgericht
Rehmedaillons mit Speck-Bohnen und Petersilienwurzel-Sellerie-Püree
von Michaela Hager
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Fischgericht
Offene Spargel-Lasagne mit confiertem Saibling
von Josef Hartl
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Vegetarisch
Austernpilz-Scamorza-Burger mit Endiviensalat und Erdbeer-Balsamico-Dressing
von Alfred Fahr
Alfred Fahr zeigt, wie Burger auch fleischlos zubereitet werden können. Für seinen Austernpilz-Scamorza-Burger finden Pilze, rauchiger Käse, Endiviensalat, BBQ-Sauce und fluffige Brioche-Brötchen zueinander.
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Rezept
Erdbeer-Balsamico schnell selber gemacht
von Alfred Fahr
Erdbeeren und Essig sind eine tolle Kombination, denn die Säure des Essigs hebt die Süße der Erdbeeren noch mehr hervor. So rundet der Erdbeer-Essig von Alfred Fahr das Dressing für Blattsalate, Rucola und Feldsalat ab und verfeinert Obstsalate.
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Backtipp
Tortenguss mit mehr Geschmack
von Martina Harrecker
Tortenguss schmeckt oft fad, wenn er nur mit Wasser und Zucker zubereitet wird. Daher verfeinert Martina Harrecker ihren Tortenguss für Erdbeerkuchen mit einer bestimmten Zutat.
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Kochtipp
So wird Ihr Gulasch besonders schmackhaft
von Michaela Hager
Der Klassiker mit lange geschmortem und zartem Rindfleisch in einer kräftig-würzigen Sauce gelingt garantiert, wenn Sie die Kochtipps von Schmankerlköchin Michaela Hager beherzigen.
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Kräuter
Heilkräuter beim Wandern - Hilfe bei Stichen
von Monika Engelmann
Kräuterexpertin Monika Engelmann zeigt, welche Pflanzen Sie sammeln und für Ihre Gesundheit nutzen können, wenn Sie in der Natur unterwegs sind und stellt eine Pflanze vor, deren Saft schnell und unkompliziert bei jeder Art von Stichen hilft.
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In der nächsten Woche, vom 8. bis 12. Juni, können Sie sich auf diese Rezepte freuen:
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Mo
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Gebackener Sellerie mit grünen Bohnen und Tomaten-Dattel-Confit
von Werner Koslowski
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Di
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Kirschkuchen mit Tonkasahne und Kakao
von Franzi Schweiger
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Mi
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Käsebällchen in Tomatensoße mit sizilianischem Kartoffelsalat
von Deborah Ferrini Kreitmair
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Do
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Süßkartoffelrösti mit Geflügelsalat und marinierten Fleischtomaten
von Wolfgang Link
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Fr
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Zander-Cordon bleu mit Krautfleckerl
von Alexander Huber
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