Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Kuchen der Woche
Stachelbeer-Zitronen-Kuchen mit Baiser
von Sepp Schwalber
Dieser Stachelbeer-Kuchen von Sepp Schwalbers ist Schicht für Schicht ein Gedicht: Auf einen Mürbteigboden legt er einen aromatischen Zitronenbiskuit, darauf eine fruchtig-frische Stachelbeerfüllung und als Krönung gibt es eine luftige Baiserschicht.
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Fleischgericht
Spareribs mit Kartoffel-Bergkäse-Püree und gegrilltem Kopfsalat
von Brigitte Berghammer-Hunger
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Fischgericht
Matjes mit Gemüsestrudel und Koriandercreme
von Werner Koslowski
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Vegetarisches Gericht
Auberginen-Gnocchi mit geschmolzenen Tomaten
von Franzisca Jacobs-Plötz
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Vegetarisches Gericht
Gebackene Austernpilze mit fränkischem Kartoffelsalat und Apfel-Creme-Dip
von Wolfgang Link
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"Tag der Franken" in Treuchtlingen
Geflügelsalat mit Erbsen und Minze
von Diana Burkel
Knackige Erbsen, eine fein abgeschmeckte Minz-Sauerrahm-Soße, dazu Tomaten und Weißkraut verleihen diesem Geflügelsalat eine Leichtigkeit, die gut zu einem Sommergericht passt. Diana Burkel serviert den Salat am 5. Juli in Treuchtlingen.
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Kochtipp
Zwiebeln richtig schneiden für das passende Gericht
von Brigitte Berghammer-Hunger
Zwiebeln sind die Grundlage vieler Gerichte. Sie geben nicht nur Geschmack, sondern sorgen auch für die richtige Konsistenz. Das hängt aber auch davon ab, wie sie geschnitten werden - weiß Brigitte Berghammer-Hunger. Hier kommt ihr Profi-Tipp.
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Backtipp
So wird Ihr Baiser cremig und bekommt Stand
von Sepp Schwalber
Jetzt ist wieder die Zeit der Johannisbeer- und Stachelbeerkuchen mit einer Baiserschicht obendrauf. Wie der Baiser cremig wird und dennoch nicht über den Kuchenrand abrutscht, verrät Konditormeister Sepp Schwalber.
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Sommerdrink
Johannisbeer-Switchel - das perfekte Erfrischungsgetränk
von Monika Engelmann
Der antialkoholische Johannisbeer-Drink von Kräuterexpertin Monika Engelmann schmeckt nicht nur richtig erfrischend, sondern versorgt den Körper auch mit Vitaminen und Mineralstoffen - perfekt für den heißen Sommer!
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Pflanzentipp
Die besten Tipps gegen Schnecken im Garten
von Gartenexperte Peter Gasteiger
Klostergärtner und Gartenexperte Peter Gasteiger war am Montag in unserer Sendung zu Gast und hat uns seine besten Mittel gegen Schnecken im Garten verraten. So viel sei dabei verraten: Er greift nicht zur Schere.
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Nächste Woche, vom 6. bis 10. Juli, können Sie sich auf diese Rezepte aus der "Wir in Bayern"-Küche freuen:
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Mo
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Melone mit Tomate und Ziegenkäse
von Christian Sauer
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Di
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Cassis-Hefeküchlein mit Johannisbeeren
von Denise Peters
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Mi
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Erbsen-Falafel mit Curry-Dip und Tomatensalsa
von Josef Hartl
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Forelle im Kräuterfond mit zweierlei Mangold
von Diana Burkel
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Fr
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Secreto vom Schwein mit breiten Bohnen, Speck und Ofenkartoffeln
von Florian Lerche
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