Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Torte der Woche
Eisparfait-Torte
von Martina Harrecker
Konditormeisterin Martina Harrecker komponiert eine Eistorte aus einem Mandelbaiserboden und Vanille-Quark-Parfait. Der besondere Clou ist ein Waldfruchtkern. Sahne und knusprige Baiserstückchen verzieren die Torte.
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Fischgericht
Gebratener Zander mit Paprika-Terrine und Minzjoghurt
von Diana Burkel
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vegetarisch & originell
Auberginen-Bulgur-Bonbons mit Tomatenbutter
von Werner Koslowski
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Fleischgericht
Vitello mit Kapern-Sardellen-Soße und Kräuter-Pizza-Brot
von Franzi Jacobs-Plötz
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Vegetarisch
Zucchini-Reiberdatschi mit Zitronenschmand und Kräuter-Bulgur
von Josef Hartl
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Rezept der BR-Radltour in Königsbrunn
Brunner Sommergemüse mit Kräuter-Kartoffel-Nocken und mariniertem Bergkäse
von Wolfgang Link
Wolfgang Link bringt den Sommer auf den Teller: Knackiges Gemüse der Saison, luftige Kräuter-Kartoffel-Nocken und marinierter Bergkäse vereinen sich zu einer harmonischen Komposition voller Aromen und regionalem Charakter.
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Rezept der BR-Radltour in Oberammergau
Rindfleisch mit rotem Kartoffelstampf und grünem Paprikagemüse
von Wolfgang Link
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Rezept der BR-Radltour in Rosenheim
Gebratene Lachsforelle auf Rosenheimer Wurzelgemüse mit Meerrettich-Creme
von Wolfgang Link
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Rezept der BR-Radltour in Dorfen
Dorfener Kaspressknödel mit Kräuterdip und Tomaten-Paprika-Chutney
von Wolfgang Link
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Rezept der BR-Radltour in Bad Füssing
Füssinger Hirschrücken in Sauerkirsch-Pfeffersoße und Würfelkartoffeln mit Pfifferlingen
von Wolfgang Link
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Backtipp
Warum wird mein Kuchen "spindig"?
aus der "Wir in Bayern"-Backstube
"Spindig", "spundig" oder "speckig", so sind Kuchen, die innen zu nass sind, obwohl sie von außen fertig gebacken aussehen. Das können Sie tun, damit Ihr Kuchen das nächste Mal nicht nur von außen, sondern auch von innen gut durchgebacken ist.
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Rezept
Barbecue-Soße schnell selbst gemacht
von Florian Lerche
Nutzen Sie das schöne Wetter, um den Grill anzuwerfen? Dann darf diese äußerst würzige und schmackhafte BBQ-Soße von Florian Lerche nicht fehlen.
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Kochtipp
Der schnelle Trick für saubere Reherl
von Werner Koslowski
Wir haben Ihnen letzte Woche bereits einen Tipp genannt, wie Sie Pfifferlinge putzen können. Werner Koslowski hat noch einen weiteren richtig guten Trick, wie Sie das lästige Putzen der Waldpilze verkürzen und vereinfachen können.
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Sommerzeit, Ferienzeit: Unsere Schmankerlpost erscheint wieder am 21. August.
In unserer "Wir in Bayern"-Küche können Sie sich nächste Woche, vom 10. bis 14. August, auf diese Rezepte freuen:
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Mo
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Sommerlicher Brotsalat mit „Quick“-Pickels und Portobello-Pilzen
von Brigitte Berghammer-Hunger
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Di
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Johannisbeer-Frischkäse-Torte
von Martin Rößler
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Mi
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Schweinefilet mit Wirsing und Apfel
von Diana Burkel
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Do
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Käsesahnetorte mit Lemon Curd
von Carola Deichl
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Fr
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Polenta-Schnitten mit geschmorten Auberginen und Feigencreme
von Alfred Fahr
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Und übernächste Woche, vom 17. bis 21. August, präsentieren wir Ihnen diese Rezepte:
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Mo
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Tomaten-Tatar mit gebeiztem Eigelb
von Ivana Sanshia Austermayer
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Di
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Kräuterseitlinge mit Spinat und Aprikosensoße
von Diana Burkel
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Mi
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Gebackene Blumenkohl-Tascherl mit Rhabarber-Gurken-Dip
von Josef Hartl
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Do
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Gefülltes Kalbschnitzel "Primavera" mit Butterschaum
von Werner Koslowski
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Fr
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Hirse-Kartoffel-Knödel mit Blauschimmelkäsesoße und Paprikagemüse
von Wolfgang Link
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