Alle Rezepte der Woche per Mail.
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Torte der Woche
Johannisbeer-Frischkäse-Torte
von Martin Rößler
Die Johannisbeer-Frischkäse-Torte von Martin Rößler vereint knusprige Haselnussböden mit einer cremigen Frischkäsemasse und der Frische von roten Johannisbeeren. Eine perfekte Kombination aus süß und säuerlich.
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Vegetarisch
Sommerlicher Brotsalat mit Quick-Pickels und Portobello-Pilzen
von Brigitte Berghammer-Hunger
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Fleischgericht
Schweinefilet mit Wirsing und Apfel
von Diana Burkel
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Vegetarisch
Polenta-Schnitten mit geschmorten Auberginen und Feigencreme
von Alfred Fahr
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Vegetarisch
Tomaten-Tatar mit gebeiztem Eigelb
von Ivana Sanshia Austermayer
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Torte
Käsesahnetorte mit Lemon Curd
von Carola Deichl
Carola Deichl interpretiert die klassische Käsesahnetorte neu und zwar mit Lemon Curd. Diese feine Zitronencreme ist nicht nur das Topping der Torte, sondern kommt auch als Füllung zwischen fluffige Biskuitböden und cremige Käsesahne.
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Vegetarisch
Kräuterseitlinge mit Spinat und Aprikosensoße
von Diana Burkel
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Vegetarisch
Gebackene Blumenkohl-Tascherl mit Rhabarber-Gurken-Dip
von Josef Hartl
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Fleischgericht
Gefülltes Kalbschnitzel "Primavera" mit Butterschaum
von Werner Koslowski
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Vegetarisch
Hirse-Kartoffel-Knödel mit Blauschimmelkäsesoße und Paprikagemüse
von Wolfgang Link
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Kochtipp
So triefen Auberginen nicht vor Fett
Brigitte Berghammer-Hunger
Auberginen haben bis in den Herbst Saison. Im schlimmsten Fall werden sie labbrig und triefen vor Fett. Richtig zubereitet können sie ganz viel Geschmack haben. Worauf Sie bei der Zubereitung achten sollten, sagt Brigitte Berghammer-Hunger.
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Die nächste Ausgabe der Schmankerlpost erscheint am 4. September und ab 7. September senden wir "Wir in Bayern" wieder live aus unserem "Wir in Bayern"-Wohnzimmer.
Bis dahin können Sie sich in der Woche vom 24. bis 28. August auf diese Rezepte freuen:
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Mo
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Saltimbocca von der Chiemsee-Renke auf buntem Bohnensalat
von Florian Lerche
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Di
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Zweierlei Schwarzwurzeln mit Hirse
von Werner Koslowski
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Mi
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Bobbes mit dreierlei Füllungen
von Carola Deichl
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Do
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Bayerischer Tofu mit eingelegten Radieschen und rahmiger Gurke
von Josef Hartl
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Fr
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Spanferkel mit zweierlei Tomate und Erbsen-Ingwer-Joghurt
von Diana Burkel
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Und in der Woche vom 31. August bis 4. September stellen wir diese Rezepte vor:
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Mo
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Roter Brathering mit Erbsenpüree und Curry-Fenchel
von Wolfgang Link
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Di
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Lachsforellentörtchen mit Gurken in Hibiskus-Marinade
von Alfred Fahr
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Mi
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Rote-Bete-Tatar mit Topfendatschi und Buttermilchschaum
von Brigitte Berghammer-Hunger
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Do
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Apfelkrapfen
von Martin Rößler
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Fr
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Rote-Bete-Polenta-Schnitten mit gebackenem Kohl und Salzzitronen-Mayonnaise
von Franzi Jacobs-Plötz
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