|
Rezept der Woche
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffelsalat
von Michaela Hager
Wiener Schnitzel ist ein dünnes, paniertes Schnitzel aus Kalbfleisch. Und dazu noch eines der Lieblingsgerichte der Deutschen. Michaela Hager zeigt, wie man es richtig zubereitet und serviert als Beilage einen Bratkartoffelsalat.
|
|
Gebäck der Woche
Apfelkrapfen
von Martin Rößler
Martin Rößler verrät uns sein Rezept für Apfelkrapfen, die Sie sowohl frittieren als auch in einer Auflaufform backen können. Der Hefeteig braucht zwar seine Zeit, aber wenn die Krapfen frisch gebacken auf den Tisch kommen, hat sich jede Mühe gelohnt.
|
Fischgericht
Roter Brathering mit Erbsenpüree und Curry-Fenchel
von Wolfgang Link
|
Fischgericht
Lachsforellentörtchen mit Gurken in Hibiskus-Marinade
von Alfred Fahr
|
|
Vegetarisch
Rote-Bete-Tatar mit Topfendatschi und Buttermilchschaum
von Brigitte Berghammer-Hunger
|
Vegetarisch
Rote-Bete-Polenta-Schnitten mit gebackenem Kohl und Salzzitronen-Mayonnaise
von Franzi Jacobs-Plötz
|
|
|
Rezept
Apfel-Schmand-Kuchen
von Sepp Schwalber
Sepp Schwalber setzt bei seinem Rezept ganz auf das Erfolgsduo Apfel und Schmand. Gebacken aus einem Mürbteig, einer lockeren Biskuit-Einlage und cremiger Schmand-Pudding-Füllung, wird sein Kuchen von Äpfeln gekrönt.
|
Backtipp
So werden klassische Streusel perfekt
von Martin Rößer
Datschizeit ist Streuselzeit. Und während die einen feine, feste und knusprige Streusel bevorzugen, lieben die anderen große, stabile Streusel mit Crunch. Konditormeister Martin Rößer erklärt, wie Sie Ihre Lieblingsvariante zubereiten.
|
Backen
Unser Tipp: Apfelkrapfen einfrieren und auftauen
von Martin Rößler
Martin Rößler backt diese Woche Apfelkrapfen. Das Rezept ist für 16 Krapfen gedacht. Wer nicht alle auf einmal essen mag oder kann, für den hat der Konditormeister eine Idee zum Einfrieren und Auftauen.
|
Kräuter
So nutzen Sie die heilende Wirkung von Basilikum
von Monika Engelmann
Basilikum macht sich nicht nur gut auf diversen Gerichten, sondern auch auf dem Gesicht, denn das Kraut, so Kräuterexpertin Monika Engelmann, können Sie bei unreiner Haut, Kopfschmerzen oder Verdauungsproblemen nutzen.
|
Machen Sie mit
Gewinnen Sie einen Wiesn-Tisch!
Mit "Wir in Bayern" zum Wiesn-Anstich 2026
Teilen Sie mit uns Ihre lustigste, schönste oder verrückteste Oktoberfest-Geschichte oder verraten Sie uns, wie Ihr perfekter erster Wiesn-Besuch aussehen würde - und sichern Sie sich die Chance auf einen Wiesn-Tisch beim offiziellen Wiesn-Anstich am Samstag, den 19.09.2026. Das BR-Fernsehen und Das Erste übertragen in "O'zapft is!" den Anstich live: Vielleicht sind Sie dabei!?!
|
|
In der nächsten Woche, vom 7. bis 11. September, senden wir wieder live aus unserem "Wir in Bayern"-Wohnzimmer. Dann können Sie sich auf diese Rezepte freuen:
|
|
Mo
|
|
Mit Hackfleisch gefüllte Tomaten auf Dinkelrisotto
von Susi Stangl
|
|
|
|
Di
|
|
Feigen-Trauben-Tarte mit Walnüssen
von Denise Peters
|
|
|
|
Mi
|
|
Saibling mit Würzkruste und geschmortem Fenchel
von Werner Koslowski
|
|
|
|
Do
|
|
Mangold-Ravioli mit Röstzwiebelschaum
von Franzi Jacobs-Plötz
|
|
|
|
Fr
|
|
Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter, Burrata und gerösteten Tomaten mit Feldsalat-Pesto
von Wolfgang Link
|
|
|
|
Tauschen Sie sich mit anderen Hobby- und Profiköchen in unserer Koch- und Backgruppe auf Facebook aus!
|
Besuchen Sie unsere Rezepteseite für mehr spannende Inhalte rund ums Thema Kochen und Backen!
|
|
Ihnen gefällt der Newsletter?
Dann sagen Sie es gerne weiter:
|
|
|
|
|
